Chef

Formé à la pâtisserie de restaurants étoilés, auprès des Frères Pourcel notamment, puis de 5 étoiles en 5 étoiles, j’ai très tôt compris les prouesses techniques que nous permettait le métier et j’ai voulu les explorer. A la recherche...

Le Chef Le Goff illustre parfaitement le sens d’une cuisine équilibrée entre terre et mer, entre terroir et voyages, exprimant parfaitement son histoire. Chacun des produits qu’il utilise lui est précieux et lui demande des trésors de précis...

Après avoir fait ses armes auprès de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie les Bains qui lui a appris le métier, puis avoir vécu la bouillonnante scène culinaire du restaurant Français l’Adour à New-York, le Park Hyatt Vendôme et enfin le ...

Après une formation dans les meilleures cuisines de restaurants gastronomiques ( Ritz et Lasserre à Paris, Métropole Palace de Monte-Carlo), Nicolas Giansily fonde en 2006 son propre service traiteur réception. Aujourd’hui classé parmi les mei...

Julien Bontus, représente particulièrement bien les Chefs de sa génération, à la fois portés par la solide ambition de leurs pères, héritiers de techniques très abouties et à la recherche d’une forme de naturalité, de simplicité. La vé...

Lorsque Graziella Augier se déplace dans un concours de cake design après avoir traversé les frontières, c’est pour ramener une médaille d’or au minimum, parfois deux ! Son talent, sa créativité sont incontestables et le réalisme de ses f...