Les cours de cuisine de Baptiste Copeaux (Chef exécutif, Le Méridien Nouméa)

Baptiste Copeaux

«Mon parcours est jalonné par de très belles maisons, Chef 3 étoiles et hôtels internationaux, qui ont façonnés mon expérience de l’accueil et de la cuisine. 

A travers mes cours de cuisine à La Villa des Chefs, j’espère vous faire profiter de mon goût pour la grande cuisine ainsi que de mon sens de l’organisation qui m’amènent à cuisiner dans les plus beaux palaces, avec engagement et simplicité.»

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Baptiste Copeaux (Chef exécutif, Le Méridien Nouméa)

Après avoir fait ses armes auprès de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie les Bains qui lui a appris le métier, puis avoir vécu la bouillonnante scène culinaire du restaurant Français l’Adour à New-York, le Park Hyatt Vendôme et enfin le Hyatt Agency Charles de Gaulle, c’est à l’Intercontinental Hôtel Dieu Marseille que Baptiste Copeaux a posé pendant plus de 10 ans ses valises aux côtés du Chef Lionel Lévy. Mais cette halte a été provisoire, puisqu'il officie désormais au Grand Hôtel Le Méridien à Nouméa où il occupe une place de Chef exécutif.
Quelle chance de pouvoir découvrir sa cuisine où le terroir se mêle à la plus grande inventivité, entre souplesse et rigueur ! Venez profiter de son expérience des belles maisons et de la grande cuisine !
 

Quelques exemples de programmes proposés par le Chef Baptiste Copeaux :