Aviez-vous imaginé un jour de rencontrer un grand Chef pour créer, avec lui, un menu thématique dans l’ambiance d’une grande cuisine, dans l’intimité de la brigade ?
Notre Chef vous reçoit le matin autour d’un café *(9h15-15h00) afin de réaliser ensemble le programme annoncé (jusqu’à 12 personnes).
Le principe des Cours de cuisine thématiques « techniques et produits » est de créer une rencontre très privilégiée et exclusive avec le Chef, en orientant la journée sur la création d’un menu de dégustation, autour d'un thème annoncé.
Les Menus thématiques - techniques et produits - sont l’occasion de rencontrer les grands Chefs d’aujourd’hui pour découvrir ou approfondir des connaissances utiles à la cuisine et à l’environnement de la gastronomie.
L’objectif de cette journée : Découvrir la cuisine d’un grand Chef et réaliser un cour de cuisine thématique sur les sauces, les bouillons, les truffes, le foie gras, le caviar, les terrines, la cuisine Japonaise, les poissons, ….
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Dans cette perspective, découvrir comment nos grands Chefs s’entourent des plus brillants experts qui leur assurent une qualité de produits et d’expérience de réalisation et de dégustation exceptionnelles !
Parmi eux ...
