Les cours de cuisine de Julien Le Goff 1* Michelin (Le Saint Estève, Lodges Saintes Victoire, Aix en Provence)

Julien Le Goff

« Après avoir vécu une belle histoire insulaire au Mas du Langoustier à Porquerolles, ce paradis protégé de la mer, j’ai pris les rennes du magnifique restaurant des Lodges Sainte Victoire à Aix en Provence et je cuisine maintenant dans le paysage de Cézanne.
Ma cuisine est le résultat de ces influences et de nombreux voyages. Je la veux originale, équilibrée, savoureuse ! Je vous attends en cours de cuisine pour partager un bon moment et exprimer notre talent dans l’assiette. »

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Julien Le Goff, 1* Michelin (Le Saint Estève, Lodges Saintes Victoire, Aix en Provence)

Le Chef Le Goff illustre parfaitement le sens d’une cuisine équilibrée entre terre et mer, entre terroir et voyages, exprimant parfaitement son histoire.
Chacun des produits qu’il utilise lui est précieux et lui demande des trésors de précision et d’inventivité pour le travailler … 

Ainsi va la cuisine de ce Chefn rigoureuse et créative, qui saura, à différents titres, vous faire rêver.

Quelques exemples de menus proposés par le Chef Julien Le Goff :