Chef

Son associé, Kevin Yau vous accueille dans leur magnifique boutique. Ce duo inégalable permet à chacun de découvrir une pâtisserie nouvelle et délicieuse dont la production est libre de tout produit d’origine animale. Entremets, tartes, cake,...

Véritable électron libre, il redéfinit sans cesse les contours de sa pâtisserie pour en faire naître un genre nouveau, alliance de sa passion et de son expertise. À la jonction des goûts sublimés, d’accords magnifiés, et de visuels pensés...

Pour le Chef Rudy Morel, la pâtisserie est un terrain de jeu qui est sans limite. De la boulangerie aux mignardises, en passant par les desserts à l’assiette, le pain, les gâteaux de voyage et les pièces de cérémonie, je me passionne pour ce...

Jérôme Faure aime les défis. Après avoir obtenu sa première étoile au Guide Michelin en 2008 (à l’Hôtel du Golf de Corrençon – Vercors) et avoir été nommé Jeune Talent 2011 par le Gault & Millau, après avoir repris les rennes de la r...

De ma Bretagne natale à tous les Palaces que j’ai fréquentés, je conserve une énergie créative qui me pousse à évoluer et expérimenter chaque jour un peu plus mon métier. J’ai beaucoup de plaisir de le partager chaque jour au détour d'u...

Pionnier de la modernité dans la pâtisserie Française, il est aussi l’un des rares Chefs pâtissiers à s’être construit un grand parcours dans le salé. En 1994, il invente le principe des Verrines, en proposant en transparence et à la vert...