Quand la vaisselle devient l’écrin du goût
La Villa des Chefs & Revol : une rencontre entre art de la table et art culinaire En gastronomie, tout commence bien avant la première bouchée. Un plat, c’est une…
Le risotto : la gourmandise italienne qui inspire les chefs du monde entier
C’est un murmure, presque un rituel : le bruit du riz qui glisse dans la casserole, celui du bouillon versé lentement, louche après louche. Faire un risotto, c’est prendre le…
La Saison des Pommes : un festival de saveurs à croquer
L’automne s’installe doucement, et avec lui, l’incontournable saison des pommes ouvre le bal des récoltes. À La Villa des Chefs, nous célébrons ce fruit aux mille visages, symbole de douceur,…
CAP blanc de pâtisserie à La Villa des Chefs : une répétition générale avant le grand jour
Aujourd’hui, La Villa des Chefs vit au rythme du CAP blanc de pâtisserie ! Les candidats s’affairent, concentrés, minutieux, comme le jour de l’examen. Ce moment fort de leur parcours…
La cuisine fusion : quand les saveurs du monde s’entrelacent
La gastronomie est une langue universelle. Elle raconte l’histoire des peuples, des terroirs et des voyages. En 2025, et depuis quelques années déjà, un courant culinaire s’impose avec éclat :…
Le financier… Ce petit gâteau de voyage élégant et gourmand
À La Villa des Chefs, nous aimons particulièrement le financier aux amandes, moelleux et raffiné, qui garde toute sa fraîcheur plusieurs jours. la recette express 100 g de poudre d’amandes…