Favouille, voyage iodé de la Méditerranée
La favouille, l’âme poétique de la méditerranée Elle se glisse entre les rochers, dans l'ombre des digues, discrète, modeste, presque invisible aux yeux du promeneur. La favouille, petit crabe vert…
Œufs brouillés très crémeux à la truffe
Ingrédients (2 personnes) 4 œufs frais 15 à 20 g de truffe noire fraîche (idéalement melanosporum) 20 g de beurre doux 2 c. à s. de crème fraîche épaisse Sel…
La truffe, le frisson du goût
Quand la terre parfume la cuisine Avant même d’être goûtée, la truffe se respire. Puis il suffit de quelques copeaux, d’un geste précis, pour que la cuisine bascule dans l’émotion.…
Panna cotta vanille, agrumes & huile d’olive
Un grand classique italien, revisité avec finesse. Ingrédients (4 personnes) Panna cotta 40 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait naturel) 50…
La Cuisine du Monde : Un Voyage Sensoriel à Travers les Saveurs
S’immerger dans la cuisine du monde, c’est bien plus que goûter des plats : c’est un véritable voyage des sens. Chaque culture, chaque région, chaque terroir possède ses propres secrets…
Figue rôtie au miel de Provence, chèvre frais et noix
6 personnes – 15 minutes Ingrédients 6 belles figues mûres mais fermes (noires de Provence si possible) 120 g de chèvre frais (type faisselle égouttée ou petit chèvre crémeux) 1…