Le financier… Ce petit gâteau de voyage élégant et gourmand
À La Villa des Chefs, nous aimons particulièrement le financier aux amandes, moelleux et raffiné, qui garde toute sa fraîcheur plusieurs jours. la recette express 100 g de poudre d’amandes…
SAUCE CARAMEL DE MISO
ingredients 175 millilitres de sucre 60 millilitres d’eau 125 millilitres de crème épaisse entière 45 millilitres de pâte de miso rouge 10 millilitres d'extrait de vanille pur RECETTE Mélanger le sucre…
Une meringue réussie pour une Pavlova irrésistible !
Dessert emblématique venu de Nouvelle-Zélande, la Pavlova séduit par son équilibre parfait entre croquant et fondant. Sa base de meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur accueille une chantilly…
pâte sucrée
Secrets de la Cheffe Graziella Augier pour une pâte sucrée délicieuse et inratable !
pâte sucrée Ingrédients pour 1 tarte de 20cm de diamètre: 50g de beurre 40g de sucre glace 100g de farine T45 15g de poudre d’amande 2g de sel 25g d’œuf…
Le Bonbon chocolat lait, Cœur coulant caramel beurre salé (Recette de notre Cheffe Graziella Augier)
Ingrédients pour 10 à 12 portions 1kg de chocolat de couverture lait 275g de sucre 50g de glucose 125g de crème liquide 250g de beurre ½ sel 5g de fleur de…