Chef
Anthony KHALIFA – Chef Expert en cuisine japonaise, triplement diplômé du Japon en Art du Sushi
La phrase qui définit bien sa cuisine : « La cuisine, c’est l’art des mets. Plus qu’un métier, c’est une passion de transmettre et de partager ce plaisir.« Né dans la belle ville de Marseille, le chef Anthony Khalifa a...
Julien OLIVEIRA – Formateur Pâtissier et Chef Pâtissier (Oustau de Baumanière au Baux et L’Epuisette à Marseille)
Il débute en boutique au sein de la Maison Ladurée, puis accède à la pâtisserie de restauration en intégrant de grandes maisons comme l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence...
Francis Motta (Chef cuisinier, Le Cordon Bleu, Wellington, Nouvelle-Zélande)
La carrière de Francis Motta prend une tournure internationale dès les premières années, durant lesquelles il a eu la chance d’être Chef pour un archéologue. Une découverte de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique qui lui a ......
Laureen Waechter (Formatrice en pâtisserie, Aix-Marseille)
Laureen Waechter est une pâtissière qui a su faire ses preuves à la fois dans des restaurants semi-gastronomiques et dans des grandes maisons de pâtisserie. Passionnée par la pâtisserie depuis son enfance, la Cheffe Laureen Waechter a toujours ...
Ariane Roques (Cheffe privée spécialisée en cuisine végétale)
Ariane Roques est une Cheffe spécialisée en cuisine végétale, pour qui l'amour et le respect de l'agriculture et de la biodiversité est sans équivoque. Cette conscience sur les enjeux de la santé et de l'environnement par la nutrition se lit s...
Nicolas Bottero (Le Mas Bottero, 1* Michelin, Saint-Cannat)
Nicolas Bottero est un Chef qui, après avoir réalisé un parcours exemplaire dans les plus grands restaurants de la Côte d’Azur et d’ailleurs (Hôtel Negresco à Nice, Louis XIV à Monaco chez Alain Ducasse…) décide d’installer sa maison,...