Cours de Pâtisserie : Amateurs, passionnés, novices, semi-pro, … Des desserts pour tous les goûts
La Villa des Chefs rassemble en pâtisserie (comme en cuisine) de nombreux Chefs pâtissiers de talent et de renom, offrant toutes les spécialités : pâtisserie de boutique, gâteaux de voyage, gâteaux d’anniversaire ou de cérémonie, wedding cakes, dessert glacés, chocolat d’exception, décors en sucre, desserts à l’assiettes, desserts classiques et étoilés … et aussi la boulangerie !
De quoi se rassembler autour du partage, des échanges, de la technique, du goût et de la découverte de la personnalité hors normes et des recettes de nos Chefs pâtissiers.
Des Chefs pâtissiers à la réussite et au talent exceptionnels !
4 raisons de choisir La Villa des Chefs ?
- Plus de 50 Grands Chefs et Chefs experts en leur domaine venant de la France entière
- Une expérience partagée dans une ambiance très conviviale riche en découvertes et en émotions
- Un véritable plaisir pour vos sens : Nos formules ont été conçues pour répondre à toutes vos envies
- Les techniques & astuces révélés par nos Chefs avec pédagogie ne seront plus un secret pour vous !
Derniers témoignages clients
“J ai participé ce samedi 4 juillet à un cours de pâtisserie à la villa des chefs avec une cheffe exceptionnelle Graziella Augier et une Equipe d encadrement accueillante et compétante. J ai pu apprendre dans une ambiance conviviale avec une cheffe très a l'ecoute (...). Merci pour cette superbe journee”.
Florence C.
J’ai été très heureuse de participer à ce cours de pâtisserie avec le chef SERGE BILLET. J’ai apprécié les explications et les conseils judicieux de ce Chef ‘Meilleur Ouvrier de France’.

Geneviève T.
Le stage de boulangerie était excellent : simple, complet et efficace, un bonne découverte ! Un grand bravo au Chef Bruno Dinel, si passionné et à toute l’équipe très professionnelle de La Villa des Chefs (...)

Frederic G.
Merci beaucoup pour cette très belle journée et pour les photos. Je vais tenter la bûche Candiss aux fruits rouges pour la fin d’année. Passez de bonnes Fêtes.

Edwige L.
« J’ai participé samedi dernier au cours avec Graziella Augier. Je voulais déjà vous remercier le cours était super et l’organisation au top ».

Slovène D.
Merci pour ces 3 jours passés au sein de la Villa des Chefs et à toute l’équipe pour votre accueil, gentillesse et professionnalisme.
Je vous souhaite une bonne continuation et ne changez rien.

Myriam V.
Stagiaire en Pâtisserie
Offrir un cours
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A partir de 195,00€
- Invitations aux cours de cuisine et d'œnologie, Stage Patisserie, Stage Patisserie des Palaces
Invitation Stage de Patisserie « Les Gâteaux Merveilleux »
- 195,00€ – 390,00€
- Voir le produit Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
-
A partir de 540,00€
- Invitations aux cours de cuisine et d'œnologie, Stage Patisserie, Stage Patisserie - 3 ou 4 jours
Stage de 4 jours – Pâtisserie
- 540,00€ – 1.620,00€
- Voir le produit Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
-
A partir de 155,00€
- Invitations aux cours de cuisine et d'œnologie, Stage Patisserie
Invitation Stage de Patisserie
- 155,00€ – 310,00€
- Voir le produit Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Réserver une date
05Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Graziella Augier
5 septembre 2025155,00€
3 Places disponibles
Thème du cours : Les tartes – Tarte Bourdaloue ou Amandine (pâte sucrée / crème d’amande) – Tarte Choco-menthe (pâte sucrée / ganache chocolat / chantilly mascarpone à la menthe)
05Sep
Stage de pâtisserie 4 jours avec 4 grands Chefs pâtissiers
5 septembre 20258 septembre 2025540,00€
15 Places disponibles
4 journées de Pâtisserie : 5 Septembre 2025 : Stage de Pâtisserie 6 Septembre 2025 : Stage de Pâtisserie des Palaces 7 Septembre 2025 : Stage de Pâtisserie 8 Septembre 2025 : Stage de Pâtisserie
06Sep
Stage de Pâtisserie » Les Gâteaux Merveilleux » avec le Chef Laurent Navaro
6 septembre 2025195,00€
Le Saint Honoré Feuilletage rapide / pâte à chou / Crème Chiboust / Caramel / montage et décor / Chouquettes
07Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Graziella Augier
7 septembre 2025155,00€
2 Places disponibles
Pavlova et succès Meringue suisse / crème montée vanille citron / Composée pomme verte / Meringue Biscuit noisette / Crème mousseline pralinée / Montage et décor
08Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Laurent Navarro
8 septembre 2025155,00€
4 Places disponibles
Bavarois pomme caramel Biscuit Joconde / Gel de poire / Compotée de poires / Caramel beurre salé / Crème bavaroise caramel / Glaçage rocher
12Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Julien Oliveira
12 septembre 2025155,00€
7 Places disponibles
La Charlotte au cassis et au chocolat Biscuit cuillère/ Ganache montée/ Mousse chocolat noir/ Crémeux au cassis
13Sep
Stage de Pâtisserie » Les Gâteaux Merveilleux » avec le Chef Graziella Augier
13 septembre 2025195,00€
2 Places disponibles
Entremet Cassis-jasmin Financier amande-cassis / Croustillant amandes / Inser cassis / Mousse de jasmin / Glaçage miroir
14Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Laurent Navarro
14 septembre 2025155,00€
Tarte Macaron XXL
19Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Graziella Augier
19 septembre 2025155,00€
7 Places disponibles
Tarte végétale verticale aux poires et infusion de thé Crémeux à l’infusion de thé/ Confit de poires et cardamome / Sablé breton Moelleux chocolat et huile d’olive
20Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Laureen Waechter
20 septembre 2025155,00€
7 Places disponibles
Entremet végétal Framboises-matcha Sablé noisettes – Crémeux matcha – Mousse framboises – Glaçage miroir Madeleine passion – poivre de Sichuan
21Sep
Stage de Pâtisserie avec le Chef Laureen Waechter
21 septembre 2025155,00€
7 Places disponibles
Thème La pâtisserie sans gluten: Financiers tigrés / Marbré citron sésame / Cheesecake cuit myrtille / Brownies
27Sep
Stage de Pâtisserie » Les Gâteaux Merveilleux » avec le Chef Laurent Navaro
27 septembre 2025195,00€
7 Places disponibles
Techniques du chocolat : cristallisation et moulages Bonbons, tablettes et ganaches Bonbon chocolat noir coeur caramel / Bonbon chocolat lait ganache yuzu / Truffe chocolat passion / Tablette praliné pistaches origan / Mendiants
28Sep
Stage de Viennoiseries avec le Chef Bruno Dinel
28 septembre 2025155,00€
4 Places disponibles
L’art de la viennoiserie Les incontournables croissants! La brioche feuilletée Le choc’abricot La brioche sous toutes ses formes… différents façonnages et inclusions avec une même base.
29Sep
Stage de Boulangerie avec Bruno Dinel
29 septembre 2025155,00€
4 Places disponibles
Techniques, talent et générosité du Chef seront au rendez-vous pour développer de précieux savoir-faire en boulangerie sucré-salé. L’art du pain Petit pain de tradition française Pain à la graine de moutarde Pain au vin rouge et saucisson Pain au petit épeautre Pain de seigle 100%, citron Pain au chocolat (version salée!)
04Oct
Stage de Pâtisserie » Les Gâteaux Merveilleux » avec le Chef Graziella Augier
4 octobre 2025195,00€
16 Places disponibles
Tarte La Pomme dans tous ses états Pâte sucrée noisette – Crème d’amande – Cru-cuit de pommes – Gelée pommes Manzana – Dôme de chantilly vanille – Glaçage miroir
05Oct
Stage de Pâtisserie avec le Chef Laurent Navarro
5 octobre 2025155,00€
7 Places disponibles
Les Mignardises & les fours secs Moelleux coco – Montecao – Sablé breton au chocolat – Façon damier – Cookies noix de pécan – Navette façon marseillaise
24Oct
Stage de Pâtisserie avec le Chef Laurent Navarro
24 octobre 2025155,00€
16 Places disponibles
Tropézienne & macaron vanille-fleur d’oranger