Nous vous accueillons en week-end (et parfois en semaine) dans une charmante demeure provençale, pour une journée d’atelier de cuisine pour adulte dispensé par un Chef de cuisine, lui-même. Au sein de notre école de cuisine, la plupart des cours de cuisine débutent le matin autour d’un café (8h45-15h00) ou l’après-midi autour d’un verre d’accueil pour un atelier culinaire en soirée (17h00-22h30). La Villa des Chefs propose des ateliers de cuisine gastronomique, qui sont systématiquement animés par un Chef cuisinier parmi les 50 Chefs cuisiniers et pâtissiers, dont nombreux sont des grands Chefs qui participent à l’aventure des cours de cuisine de La Villa des Chefs. 

Un atelier pour découvrir des recettes gourmandes et originales, des saveurs délicieuses, des techniques culinaires et travailler des produits de saison et des produits toujours frais.

Parmi nos différentes formules de cours de cuisine, vous pouvez choisir entre trois formules de “Menus gastronomiques” et une “Formule à deux” qui vous permettront de vivre l’expérience du travail en brigade,  formule “Menu Thématique” qui permet d’approfondir un thème de cuisine et une formule “Bio et Bien-Être” qui permet d’apprendre à réaliser des plats à la fois sains et gourmands. Ces menus se différencient par une montée en gamme dans les produits et les vins, comme au restaurant. Dans ces formules (hors menu thématique et formule bio et bien-être), il vous est possible d’associer un invité au repas qui vous rejoint à 12h30 ou à 20h (selon le cours) pour déguster tous ensemble le menu préparé. Toutes les convives se retrouvent à table dans une ambiance conviviale pour déguster le repas préparé par la Brigade, comme dans un restaurant gastronomique.

Si vous souhaitez venir en duo, grâce à notre Formule à deux, l’un peut profiter d’un cours de cuisine pendant que l’autre participe à un atelier de dégustations de vins (apprendre l’art d’accorder les mets et les vins) durant toute une matinée ou après-midi (en même temps que le cours de cuisine), avant de se retrouver tous ensemble pour profiter de la dégustation du repas. L’objectif de la journée « Menus thématiques – techniques et produits » est un peu différent de celui des autres Menus gastronomiques. Il s’agit ici de travailler autour d’une thématique de cuisine (les sauces, les bouillons, les truffes, le foie gras, le caviar, les terrines, le homard, la volaille, le risotto, les classiques de la gastronomie française, la cuisine traditionnelle, les saveurs de la cuisine Provençale, les nouvelles recettes de la cuisine du monde (cuisine Japonaise, Italienne), les poissons et crustacés) …. Dans ce cours qui sera structuré autour de la réalisation de 4 plats, il n’est pas prévu d’invité au repas pour vous laisser tout le temps de travailler avec le Chef. Lors des cours“Bio et Bien-être”, l’objectif sera d’apprendre à cuisiner de façon saine et gourmande, en faisant preuve d’ingéniosité et de techniques pour élaborer un Menu 3 plats (Menu complet: entrée-plat-dessert). 

 

A travers toutes ces formules, nous espérons pouvoir répondre aux attentes de chacun avec comme fil conducteur le souhait de vous accueillir dans un lieu charmant de la campagne aixoise où partage rime avec art culinaire. 

Nos cours de cuisine française, cuisine japonaise, cuisine végétarienne (et plats sans gluten), cuisine traiteur (confectionner des bouchées et pièces salées et sucrées, des verrines comme dans un labo culinaire,…), cuisine italienne, cuisine créative… Cette cuisine des Chefs vous fera travailler tous les produits de saison.