Cours de Pâtisserie : Amateurs, passionnés, novices, semi-pro, … Des desserts pour tous les goûts

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La Villa des Chefs rassemble en pâtisserie (comme en cuisine) de nombreux Chefs pâtissiers de talent et de renom, offrant toutes les spécialités : pâtisserie de boutique, gâteaux de voyage, gâteaux d’anniversaire ou de cérémonie, wedding cakes, dessert glacés, chocolat d’exception, décors en sucre, desserts à l’assiettes, desserts classiques et étoilés … et aussi la boulangerie !
 
De quoi se rassembler autour du partage, des échanges, de la technique, du goût et de la découverte de la personnalité hors normes et des recettes de nos Chefs pâtissiers.

Des Chefs pâtissiers à la réussite et au talent exceptionnels !

4 raisons de choisir La Villa des Chefs ?

  • Plus de 50 Grands Chefs et Chefs experts en leur domaine venant de la France entière
  • Une expérience partagée dans une ambiance très conviviale riche en découvertes et en émotions
  • Un véritable plaisir pour vos sens : Nos formules ont été conçues pour répondre à toutes vos envies
  • Les techniques & astuces révélés par nos Chefs avec pédagogie ne seront plus un secret pour vous !

Derniers témoignages clients

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19Sep

Stage de Pâtisserie avec le Chef Graziella Augier

19 septembre 2025155,00 8 Places disponibles
Tarte végétale verticale aux poires et infusion de thé  Crémeux à l’infusion de thé/ Confit de poires et cardamome / Sablé breton Moelleux chocolat et huile d’olive    
20Sep

Stage de Pâtisserie avec le Chef Jérome Raffaeli

20 septembre 2025155,00 4 Places disponibles
Entremet végétal Framboises-matcha Sablé noisettes – Crémeux matcha – Mousse framboises – Glaçage miroir Madeleine passion – poivre de Sichuan  
21Sep

Stage de Pâtisserie avec le Chef Laureen Waechter

21 septembre 2025155,00 6 Places disponibles
Thème La pâtisserie sans gluten: Financiers tigrés / Marbré citron sésame / Cheesecake cuit myrtille / Brownies  
27Sep

Stage de Pâtisserie  » Les Gâteaux Merveilleux » avec le Chef Laurent Navaro

27 septembre 2025195,00 3 Places disponibles
Techniques du chocolat : cristallisation et moulages Bonbons, tablettes et ganaches Bonbon chocolat noir coeur caramel / Bonbon chocolat lait ganache yuzu / Truffe chocolat passion / Tablette praliné pistaches origan / Mendiants
Calendrier Cours complet
28Sep

Stage de Viennoiseries avec le Chef Bruno Dinel

28 septembre 2025155,00
L’art de la viennoiserie Les incontournables croissants! La brioche feuilletée Le choc’abricot La brioche sous toutes ses formes… différents façonnages et inclusions avec une même base.  
Calendrier Cours complet
29Sep

Stage de Boulangerie avec Bruno Dinel

29 septembre 2025155,00
Techniques, talent et générosité du Chef seront au rendez-vous pour développer de précieux savoir-faire en boulangerie sucré-salé. L’art du pain Petit pain de tradition française Pain à la graine de moutarde Pain au vin rouge et saucisson Pain au petit épeautre Pain de seigle 100%, citron Pain au chocolat (version salée!)
Calendrier Cours complet
04Oct

Stage de Pâtisserie  » Les Gâteaux Merveilleux » avec le Chef Graziella Augier

4 octobre 2025195,00
Entremet Choco-addict : le 100% chocolat Moelleux chocolat / Nougatine grué de cacao / Croustillant grué / Ganache chocolat noir / Mousse chocolat / Glaçage noir
05Oct

Stage de Pâtisserie avec le Chef Laurent Navarro

5 octobre 2025155,00 6 Places disponibles
Les Mignardises & les fours secs Moelleux coco – Montecao – Sablé breton au chocolat – Façon damier – Cookies noix de pécan – Navette façon marseillaise  
24Oct

Stage de Pâtisserie avec le Chef Laurent Navarro

24 octobre 2025155,00 1 Places disponibles
Tropézienne & macaron vanille-fleur d’oranger
01Nov

Stage de Pâtisserie avec le Chef Laurent Navarro

1 novembre 2025155,00 4 Places disponibles
Millefeuilles classiques Feuilletage inversé / Crème mousseline / Décor fondant pâtissier  
Calendrier Cours complet
09Nov

Stage de Pâtisserie  » Les Gâteaux Merveilleux » avec le Chef Graziella Augier

9 novembre 2025195,00
Les desserts de banquets des Palaces: Choux, pièces montées et St Honoré.
23Nov

Stage de Pâtisserie avec le Chef Julien Oliveira

23 novembre 2025155,00 13 Places disponibles
Thème « Vacherin et Mont-Blanc »