À La Villa des Chefs, les champignons ne sont pas seulement une saison, ce sont de véritables protagonistes des ateliers culinaires. Leur richesse aromatique et leur texture permettent d’explorer une…
Dessert emblématique venu de Nouvelle-Zélande, la Pavlova séduit par son équilibre parfait entre croquant et fondant. Sa base de meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur accueille une chantilly…
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 bulbes de fenouil moyens 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail écrasée 1 branche de thym ou romarin frais Sel et poivre…
pâte sucrée Ingrédients pour 1 tarte de 20cm de diamètre: 50g de beurre 40g de sucre glace 100g de farine T45 15g de poudre d’amande 2g de sel 25g d’œuf…
Le 21 juin 2025 à La Villa des Chefs - Aix en Provence Un cours d'exception autour du homard Cours de Cuisine - Homard avec le Chef Dominique Frérard Cuisinez…
(Cette recette fonctionne avec d'autres types de fleurs de type violette, lavande ou rose non traitées, coquelicot, tilleul, etc.) Elle sublimera vos tables et recettes de l'été. Cette recette est…