Panna cotta au miel de Provence, citron & thym
Ingrédients (4 personnes) Pour la panna cotta au miel 40 cl de crème liquide entière 10 cl de lait 60 g de miel de Provence (lavande, thym pour plus de…
Gâteau à l’huile d’olive, citron & fleur de sel
Ingrédients (pour 6 parts) 100 ml d’huile d’olive extra vierge 2 œufs 120 g de sucre Le zeste de 1 citron jaune non traité 120 g de farine 1 c.…
Courge rôtie au miel, noisettes et émulsion de parmesan
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petite courge butternut (ou potimarron) 2 c. à soupe de miel (idéalement de châtaignier ou d’acacia) 40 g de beurre Fleur de sel, poivre du…
Le financier… Ce petit gâteau de voyage élégant et gourmand
À La Villa des Chefs, nous aimons particulièrement le financier aux amandes, moelleux et raffiné, qui garde toute sa fraîcheur plusieurs jours. la recette express 100 g de poudre d’amandes…
SAUCE CARAMEL DE MISO
ingredients 175 millilitres de sucre 60 millilitres d’eau 125 millilitres de crème épaisse entière 45 millilitres de pâte de miso rouge 10 millilitres d'extrait de vanille pur RECETTE Mélanger le sucre…
Les champignons, stars des ateliers à la Villa des Chefs
À La Villa des Chefs, les champignons ne sont pas seulement une saison, ce sont de véritables protagonistes des ateliers culinaires. Leur richesse aromatique et leur texture permettent d’explorer une…