Panna cotta vanille, agrumes & huile d’olive
Un grand classique italien, revisité avec finesse. Ingrédients (4 personnes) Panna cotta 40 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait naturel) 50…
Figue rôtie au miel de Provence, chèvre frais et noix
6 personnes – 15 minutes Ingrédients 6 belles figues mûres mais fermes (noires de Provence si possible) 120 g de chèvre frais (type faisselle égouttée ou petit chèvre crémeux) 1…
Panna cotta au miel de Provence, citron & thym
Ingrédients (4 personnes) Pour la panna cotta au miel 40 cl de crème liquide entière 10 cl de lait 60 g de miel de Provence (lavande, thym pour plus de…
Gâteau à l’huile d’olive, citron & fleur de sel
Ingrédients (pour 6 parts) 100 ml d’huile d’olive extra vierge 2 œufs 120 g de sucre Le zeste de 1 citron jaune non traité 120 g de farine 1 c.…
Courge rôtie au miel, noisettes et émulsion de parmesan
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petite courge butternut (ou potimarron) 2 c. à soupe de miel (idéalement de châtaignier ou d’acacia) 40 g de beurre Fleur de sel, poivre du…
Le financier… Ce petit gâteau de voyage élégant et gourmand
À La Villa des Chefs, nous aimons particulièrement le financier aux amandes, moelleux et raffiné, qui garde toute sa fraîcheur plusieurs jours. la recette express 100 g de poudre d’amandes…