Beurre de favouille express
Ingrédients 100 g de beurre doux, à température ambiante 80 à 100 g de favouilles (petits crabes) 1 gousse d’ail ou 1 petite échalote 1 c. à soupe d’huile d’olive…
Œufs brouillés très crémeux à la truffe
Ingrédients (2 personnes) 4 œufs frais 15 à 20 g de truffe noire fraîche (idéalement melanosporum) 20 g de beurre doux 2 c. à s. de crème fraîche épaisse Sel…
Panna cotta vanille, agrumes & huile d’olive
Un grand classique italien, revisité avec finesse. Ingrédients (4 personnes) Panna cotta 40 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait naturel) 50…
Figue rôtie au miel de Provence, chèvre frais et noix
6 personnes – 15 minutes Ingrédients 6 belles figues mûres mais fermes (noires de Provence si possible) 120 g de chèvre frais (type faisselle égouttée ou petit chèvre crémeux) 1…
Panna cotta au miel de Provence, citron & thym
Ingrédients (4 personnes) Pour la panna cotta au miel 40 cl de crème liquide entière 10 cl de lait 60 g de miel de Provence (lavande, thym pour plus de…
Gâteau à l’huile d’olive, citron & fleur de sel
Ingrédients (pour 6 parts) 100 ml d’huile d’olive extra vierge 2 œufs 120 g de sucre Le zeste de 1 citron jaune non traité 120 g de farine 1 c.…