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Stage de Pâtisserie des Palaces avec Jérôme Raffaelli

Chef
Début
21 septembre 2024
Fin
21 septembre 2024
Heure
8 h 30 min - 16 h 00 min
Lieux
La Villa des Chefs, Chemin de la Blaque, 13090 Aix-en-Provenve   Voir la carte

195,00

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Status

Event Details

La pâtisserie végétale
 
Kalamity Jane : entremet aux agrumes
Confit d’oranges, crémeux kalamansi, mousse diplomate coco, montage, glaçage miroir et décors
Fondant chocolat noir & praliné noisettes
Prévoir un cours intensif (fin estimée à 16H)
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