C’est un murmure, presque un rituel : le bruit du riz qui glisse dans la casserole, celui du bouillon versé lentement, louche après louche. Faire un risotto, c’est prendre le…
L’automne s’installe doucement, et avec lui, l’incontournable saison des pommes ouvre le bal des récoltes. À La Villa des Chefs, nous célébrons ce fruit aux mille visages, symbole de douceur,…
Aujourd’hui, La Villa des Chefs vit au rythme du CAP blanc de pâtisserie ! Les candidats s’affairent, concentrés, minutieux, comme le jour de l’examen. Ce moment fort de leur parcours…
La gastronomie est une langue universelle. Elle raconte l’histoire des peuples, des terroirs et des voyages. En 2025, et depuis quelques années déjà, un courant culinaire s’impose avec éclat :…
À La Villa des Chefs, nous aimons particulièrement le financier aux amandes, moelleux et raffiné, qui garde toute sa fraîcheur plusieurs jours. la recette express 100 g de poudre d’amandes…
Les petits gâteaux de voyage et les mignardises ont ce pouvoir magique de transformer un simple moment en un instant de plaisir intense. Qu’il s’agisse d’une navette marseillaise parfumée à…