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Auteur/autrice : Karine Lauthier

Cet auteur a écrit 38 articles
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Lire la suite à propos de l’article Les champignons, stars des ateliers à la Villa des Chefs

Les champignons, stars des ateliers à la Villa des Chefs

  • Publication publiée :4 août 2025
  • Post category:Recettes/Recettes de cuisine

À La Villa des Chefs, les champignons ne sont pas seulement une saison, ce sont de véritables protagonistes des ateliers culinaires. Leur richesse aromatique et leur texture permettent d’explorer une…

Continuer la lectureLes champignons, stars des ateliers à la Villa des Chefs
Lire la suite à propos de l’article Fin d’été en forêt : le retour des champignons dans nos assiettes

Fin d’été en forêt : le retour des champignons dans nos assiettes

  • Publication publiée :4 août 2025
  • Post category:Les cours de La Villa des Chefs/Notre Actualité

Alors que l’été s’étire doucement, que les jours raccourcissent et que la lumière devient dorée, la nature nous offre un trésor tout particulier : les premiers champignons de la saison.…

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Lire la suite à propos de l’article Une meringue réussie pour une Pavlova irrésistible !

Une meringue réussie pour une Pavlova irrésistible !

  • Publication publiée :1 août 2025
  • Post category:Recettes/Recettes de pâtisserie

Dessert emblématique venu de Nouvelle-Zélande, la Pavlova séduit par son équilibre parfait entre croquant et fondant. Sa base de meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur accueille une chantilly…

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Lire la suite à propos de l’article Tendances culinaires 2025 : ce qui mijote dans les cuisines cette année

Tendances culinaires 2025 : ce qui mijote dans les cuisines cette année

  • Publication publiée :1 août 2025
  • Post category:Les cours de La Villa des Chefs/Notre Actualité

À La Villa des Chefs à Aix-en-Provence, nous sommes toujours à l’écoute des saisons, des produits du terroir… mais aussi des grandes tendances culinaires qui dessinent les assiettes de demain.…

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Lire la suite à propos de l’article Fenouil rôti aux senteurs de Provence

Fenouil rôti aux senteurs de Provence

  • Publication publiée :23 juillet 2025
  • Post category:Recettes/Recettes de cuisine

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 bulbes de fenouil moyens 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail écrasée 1 branche de thym ou romarin frais Sel et poivre…

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Lire la suite à propos de l’article L’été à La Villa des Chefs : saveurs éclatantes et gourmandises ensoleillées

L’été à La Villa des Chefs : saveurs éclatantes et gourmandises ensoleillées

  • Publication publiée :23 juillet 2025
  • Post category:Les cours de La Villa des Chefs/Notre Actualité

L’été en Provence est une explosion de couleurs, de parfums et de fraîcheur. À La Villa des Chefs à Aix-en-Provence, cette saison est célébrée avec passion à travers des ateliers…

Continuer la lectureL’été à La Villa des Chefs : saveurs éclatantes et gourmandises ensoleillées
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Dans le charme de la campagne aixoise, plus de 50 Chefs au parcours exceptionnel et leurs Sommeliers se succèdent pour proposer des cours de cuisine, stages de pâtisserie et oenologie autour d’une immense variété de techniques et de produits…

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