Stage de Pâtisserie des Palaces avec Laurent Navarro

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Stage de Pâtisserie des Palaces avec Laurent Navarro

Chef
Laurent Navarro (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel)
Début
17 novembre 2024
Fin
17 novembre 2024
Heure
8 h 30 min - 16 h 00 min
Lieux
La Villa des Chefs, Chemin de la Blaque, 13090 Aix-en-Provenve   Voir la carte

195,00€

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Event Details

La bûche entremet : l’irrésistible agrume chocolat !

Croustillant au riz soufflé et sel noir / biscuit moelleux au chocolat / crémeux chocolat guanaja / confit de clémentines / gel clémentine et citron vert, poivre de Kampot / mousse au chocolat guanaja / glaçage noir brillant / ganache montée

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