Cours de cuisine

22/09/2024 - Stage de Pâtisserie

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La pâtisserie végétale
Tarte citron meringuée au thym  (pâte sucrée sans gluten, crémeux noisettes, crémeux citron, meringue italienne, dressage et décors)
 
La tropézienne vanille pécan (pâte à brioche, praliné pécan, mousse vanille, dressage)
 
Cours intensif (fin estimée 16H)