Les Stages de boulangerie/pâtisserie de Bruno Dinel Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Lyon à Strasbourg

Bruno Dinel revendique son titre de Boulanger autrement. A la tête d’un maillage de plus d’une dizaine de boulangeries allant de Lyon à Strasbourg, ce Chef nous offre ses recettes et tours de main pour aborder ensemble le grand secret de sa réussite : la stabilité. Et cette stabilité, qui permet une variété d’approches, se retrouve dans la simplicité de son métier.