Cours de cuisine

10/07/2021 - Cours de cuisine Menu Prestige avec Pierre Mignot, Chef privé & Formateur La Villa des Chefs

Date du cours * : 10/07/2021

Horaires * : 8h45

Date: Choisir...
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L'Oeuf parfait, Cuisson basse température, condiment terre et mer,
Espuma de puree lardée 
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Filet de bœuf, foie gras frais poêlé
Risotto de petit épautre au jus de gambas 
Oignons pickles et Carottes glacées 
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Profiteroles, sorbet avocat, vanille de Madagascar et yuzu
Chantilly Mascaporne, Coulis caramel beurre salé et crumble cassonade