Cours de cuisine

26/06/2021 - Cours de cuisine Menu du Chef (exceptionnel) avec le Chef Fabien Borgel, 42°

Date du cours * : 26/06/2021

Horaires * : 8h45

Date: Choisir...
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-- A noter : pas d'invité au repas sur ce cours!

Des plats de cuisine vegétarienne (et végan) pour se faire plaisir tout en se faisant du bien.
De beaux produits, de belles techniques à décliner avec talent et simplicité et une personnalité de Chef extraordinaire.
 
On se lance ?!
 
Une tatin de carottes aux jeunes pousses, crème fraîche de cajou au curry
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Les lasagnes végétales : comment les réussir et les sublimer
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Un bourguignon de légumes végan : en plat familial ou dressé à l’assiette
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Un caviar de chia au charbon actif, mini pan cakes iodés
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Un cheesecake des îles, coco et citron vert