15/05/2021 - Cours de cuisine Menu Prestige avec Lionel Lévy, r1* Michelin, Intercontinental Marseille
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Une journée extraordinaire autour de la découverte de la personnalité du Chef au talent exceptionnel !
Agneau en croûte d’harissa, polenta aux fruits du mendiant, jus de merguez
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Asperges blanches au lard fumé et sauce Maltaise
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Ravioles de foie gras, consommé de bœuf au thé Lapsang Souchong
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Suprêmes de pigeonneau, chantilly de sardines et artichaut poivrade
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Crostini de foie gras poêlé, jus carotte-orange et chutney fraise
+ Crumble de mangues au safran