Les 13 et 14 mai 2020, le Chef Jany Gleize (1*Michelin, La Bonne Etape) et le Chef pâtissier Valentin Bonin (Bernachon) se sont organisés pour donner les premiers cours de cuisine et pâtisserie à distance, grâce à un système de visioconférence.
Une trentaine de chercheurs de l’INSERM s’étaient connectés, chacun chez eux, pour profiter des précieux conseils dispensés par les Chefs.
Jour 1 : En direct du jardin de La Bonne Etape, à Château-Arnoux, le brillant Jany Gleize nous a emmené avec lui pour cueillir les trésors de son jardin … ombelles de sureau, feuilles de céleri, artichaut tout beau.
Chacun de nous, dans sa cuisine, en avons fait de beaux et bons beignets !
Et voici quelques images de ce bon moment ….
Jour 2 : Depuis la cuisine (personnelle) du Chef Valentin Bonin, nous avons suivi sa recette pas à pas pour réaliser chacun chez nous un beau gâteau à partager.
Le cours de pâtisserie, ouvert aux enfants, avait l’objectif de rassembler les familles autour d’un moment de convivialité pour tous …
C’est pourquoi nous avons choisi le thème de la « Charlotte aux fraises », indémodable et dans le cœur de toutes les générations.
Voici quelques gâteaux réalisés …
Et surtout, le commentaire des participants qui prouve que la distance n’est pas un frein à la convivialité en cuisine !
Nous étions assez sceptiques du résultat (comment synchroniser les actions, gérer les questions, allions-nous être suffisamment présent pour que tous les participants profitent et s’amusent ?!) et il fut magnifique, pour nous comme pour tous.
Nous retenons l’idée, pour l’avenir de La Villa des Chefs et des cours de cuisine, de poursuivre dans cette voie du numérique et profiter de nouvelles formes de liens et de convivialité que nous offrent ces outils.
Une expérience à renouveler sans faute, et vite !