Les stages de pâtisserie (4 jours)

A la journée ou sur 4 jours, les stages de pâtisserie ont tous un fonctionnement identique.

Nous vous accueillons chaque week-end dans un lieu privilégié pour une journée en compagnie d’un grand Chef pâtissier. Le stage de pâtisserie débute dès le matin autour d’un café et quelques viennoiseries (9h15-15h30).

Nos Chefs pâtissiers ont tous une spécialité dont les stagiaires peuvent profiter : Pains et boulangerie avec un Championpâtisserie de boutique avec un Champion du Monde de pâtisserieMeilleur Ouvrier de France, Chocolaterie avec l’un des meilleurs chocolatiers Français, Glaces et sorbets avec un spécialiste, Desserts à l’assiette avec un Chef de restaurants étoilés, Cake design avec une Championne internationale, desserts sans gluten avec un spécialiste … 
 
De la pièce montée aux gâteaux grand-mère, des macarons au sucre tiré, des desserts sans sucre en passant par le charriot de desserts et les classiques revisités, il y en a pour tous les goûts !

Les Stages de pâtisserie sont interactifs  et participatif, chacun intègre la brigade comme dans le laboratoire du Chef, pour réaliser un maximum de desserts en commun.

Un déjeuner vous est proposé le midi, le temps d’une petite pause dans l’environnement privilégié de La Villa des Chefs. Tandis que la matinée est consacrée à la mise en place des desserts, l’après-midi du stage est souvent réservée au montage des desserts et la dégustation. Ce qui n’a pas pu être dégusté sera parfois emporté à la maison, dans des boîtes pâtissières.
Vous choisirez de suivre ce stage de 4 jours de façon consécutive en week-ends ou de façon dissociée durant toute l’année.
 
 

Le Stage de pâtisserie (4 journées)


4 journées gourmandes aux cotés de nos Chefs Pâtissiers

4 journées gourmandes aux cotés de nos Chefs Pâtissiers, pur découvrir secrets et tours de mains de la pâtisserie (ou boulangerie) de boutique, de restauration ou de palace !

Horaires * : 9H15-15H30 Un déjeuner le midi vous sera proposé dans l’environnement privilégié de La Villa des Chefs ainsi qu’une dégustation des douceurs réalisées.

Tarif: 540 € les 4 jours

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* Horaires approximatifs