Les cours de cuisine « bio et bien-être » (1 journée)
La synthèse entre la santé et le plaisir dans l’assiette, dans le respect des saveurs culinaires.
Atelier culinaire « Cours de cuisine bio et bien-être » (1 journée)
Horaires * : 08h45-15h avec un déjeuner pour la dégustation d’un menu complet (entrée, plat, dessert), servi le midi dans le charmant environnement de La Villa des Chefs.
Tarif: 165 € la journée
Prendre un cours de cuisine, et cuisiner sain tout en restant dans le plaisir de la gastronomie, guidés par notre Chef et notre naturopathe.
Nous vous accueillons en semaine et en week-end dans une charmante demeure de la campagne aixoise pour une journée en compagnie d’un Chef, lui-même.
Vous réservez un carton d’invitation (bon cadeau) valable 1 an et/ou choisissez votre Chef et votre menu, selon affinités, sur notre programme de cours calendrier évolutif (publié avec 3 mois d’avance).
Les cours de cuisine bio & bien-être débutent le matin autour d’un thé ou d’un café (08h45-15h00).
Il s’agit d’une rencontre privilégiée avec l’un de nos Chefs qui sera, durant cette journée, accompagné de notre naturopathe. De Grands Chefs, dont certains Chefs étoilés s’impliquent au sein de notre Ecole de cuisine sur ce thème culinaire.
Au programme de cette journée collective, de nombreux échanges sur la nutrition et la santé, la découverte de produits et « super-aliments », les protéines végétales, des recettes de « jus détox » à l’extracteur ou de smoothies gourmands, et bien-sûr un atelier de cuisine participatif avec notre Chef du jour pour apprendre une cuisine saine tout en restant dans le plaisir de la cuisine gastronomique gourmande et savoureuse.
Dans la bonne humeur, mettez votre toque et votre tablier pour rejoindre la brigade d’un jour: vous travaillerez des produits frais et des produits biologiques issus de l’agriculture biologique et raisonnée et tout cela dans la bonne humeur et une ambiance conviviale.
Toutes les tendances de la cuisine santé sont abordées pour vous initier et vous perfectionner à nouvelles recettes de cuisine au cours de préparations gourmandes, pour découvrir de nouvelles saveurs et régaler ses papilles : recettes végétariennes, cuisine veggie (ou végétalienne selon des recettes végétales)
De nombreux produits sont mis en valeur: les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots,…) différentes céréales (avoine, sésame, sarrasin, quinoa,…), les oléagineux ( les amandes, les noisettes, les noix,…). Découvrir l’effet de nos plantes aromatiques sauvages, des épices, des algues ou des graines germées. Apprenez à utiliser les laits végétaux (lait de coco, de riz, d’amande) pour remplacer les produits laitiers.
Ce stage de cuisine présente l’éventail des techniques spécifiques: les cuissons respectueuses des nutriments, la saisonnalité des produits des recettes savoureuses à base de produits, de fruits et de légumes de saisons.
Pour des consultations individualisées, des thématiques (cuisine de recette bio, cuisine végétale ou végétarienne, sans gluten, sans lactose, cru, végane, etc.) et des problématiques de santé particulière, nous contacter au 0664846048.
