« Encore un grand merci à toute l’équipe de L’Institut des Chefs pour cette expérience partagée …tout était parfait !!! »
- Séverine P.« Je souhaitais vous dire que mon conjoint et moi même avons adoré notre séjour Week-end Gastronomique au Domaine du Luberon.Encore merci pour tout; c’est super ce que vous faites »
- Stanislas R.« J’ai passé un merveilleux moment durant ces 4 jours. J’ai apprécié les conseils des chefs et les explications précises quant aux techniques à réaliser. Sans oublier l’accueil si chaleureux et la bienveillance de toute votre équipe, ainsi que la bonne ambiance qui régnait dans le groupe. Je venais de l’autre bout de la France, mais le déplacement en valait la peine! »
- Sébastien J.« Organisation au top !!! Mille mercis pour vos photos. Nous avons passé un bon moment et appris dès trucs culinaires fort sympathiques. Au plaisir de vous revoir. »
- Dominique M.« C est génial! Un super souvenir d’un week-end au Domaine du Luberon dans un paradis! Merci à votre équipe pour votre gentillesse et votre professionnalisme; tout était parfait. »
- Agnès B.Laurent Navarro
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4 Jours, 4 Chefs
4 journées de Pâtisserie :
29 Mars 2024 : Stage de Pâtisserie
30 Mars 2024 : Stage de Pâtisserie
31 Mars 2024 : Stage de Pâtisserie
01 Avril 2024 : Stage de Pâtisserie
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Graziella Augier, (18 médailles d’or en concours internationaux)
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Graziella Augier, (18 médailles d’or en concours internationaux)
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Graziella Augier, (18 médailles d’or en concours internationaux)
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Rudy Morel, (Chef pâtissier, Relais de la Magdeleine, Gémenos, 1* Michelin)
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Laurent Navarro, (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel)
"Pièce montée"
Choux, crème pâtissière, nougatine, montage et décors ou comment réaliser une pièce de cérémonie sur les conseils d’un expert !
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Laurent Navarro, (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel)
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Graziella Augier, (18 médailles d’or en concours internationaux)
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Laurent Navarro, (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel)
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Graziella Augier, (18 médailles d’or en concours internationaux)
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Jérôme Raffaelli, (Pâtisserie Oh Faon!)
Réservation à date fixe, pas de report possible.
Graziella Augier, (18 médailles d’or en concours internationaux)
Réservation à date fixe, pas de report possible.
Laurent Navarro, (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel)
Réservation à date fixe, pas de report possible.
Laurent Navarro, (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel)
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Graziella Augier, (18 médailles d’or en concours internationaux)
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Laurent Navarro, (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel)
Réservation à date fixe, pas de report possible.
Bryan Esposito, (Chef pâtissier de Palace *****, Paris)
Le Fraisier aux accents de Provence
Biscuit madeleine à l’huile d’olive / crème à l’infusion de lavande / composée de fraises au miel / Confit fraises-verveine / Sirop / Chantilly mascarpone vanille à l’infusion de queues de fraises / Montage et décors
Bryan Esposito, (Chef pâtissier de Palace *****, Paris)
Les buffets de l’été !
Réservation à date fixe, pas de report possible.
Bruno Dinel, Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Lyon à Strasbourg
Lieu : Le Domaine du Luberon
Réservation à date fixe, pas de report possible.
Bruno Dinel, Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Lyon à Strasbourg
Lieu : Le Domaine du Luberon
Techniques, talent et générosité du Chef seront au rendez-vous pour développer de précieux savoir-faire en boulangerie sucré-salé.
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