Fruits et plantes de l’été
Trois desserts revisités par un grand Chef !
Tartes melon-amandes, crème à l'estragon
***
Desserts à l’assiette aux abricots
***
Tiramisu aux fruits frais en verrines
AVIS CONDITIONS COVID 19 - LA VILLA DES CHEFS VOUS OFFRE LES MEILLEURES CONDITIONS SANITAIRES ET DE BIEN ETRE.
Notre Calendrier est actualisé chaque semaine avec de nouvelles dates de cours. Nous vous proposons un programme évolutif selon un préavis de 3 mois. Nous organisons environ une centaine de journées dans l’année, pour toutes les envies, tous les goûts et surtout pour votre plus grand plaisir…
Stage Patisserie
Bryan Esposito, (Chef pâtissier Hôtel du Collectionneur *****, Paris)
Le 22/08/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Formule à 2
L’un cuisine avec le Chef, l’autre déguste les vins et tout le monde se retrouve à table autour d’une belle convivialité.
Pain brûlé comme une tartine revisitée, composition de végétaux crus et cuits
***
Filet de cannette cuite en basse température, marinade sauce Teriyaki
***
Tarte au citron version « originale », sorbet minute
Le cours est complet
Le 23/08/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Cours d'oenologie
Un atelier pour apprendre les subtilités de la dégustation et des accords mets et vins (le nez, le palais, les arômes …) avec notre Sommelier conseil.
Le repas vous sera servi par le Chef Jérôme Faure et sa brigade du jour …
Pain brûlé comme une tartine revisitée, composition de végétaux crus et cuits
***
Filet de cannette cuite en basse température, marinade sauce Teriyaki
***
Tarte au citron version « originale », sorbet minute
Le 23/08/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Menu du Chef
Pain brûlé comme une tartine revisitée, composition de végétaux crus et cuits
***
Filet de cannette cuite en basse température, marinade sauce Teriyaki
***
Tarte au citron version « originale », sorbet minute
Le cours est complet
Le 23/08/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie des Palaces
Bryan Esposito, (Chef pâtissier Hôtel du Collectionneur *****, Paris)
Les grands classiques : Déclinaison de choux & Saint-Honoré aux fruits de l’été
Le St-Honoré sous toutes ses formes !
Pâte sucrée / crème chiboust / Pâte à choux / Crème montée au mascarpone / Marmelades / Décors caramel et sucre coulé
Le cours est complet
Le 23/08/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Serge Billet, Champion du Monde de pâtisserie, MOF
La maîtrise du feuilletage : gâteaux, chaussons, millefeuilles pâtissiers …
Le cours est complet
Le 29/08/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Laurent Navarro, (Président Les sud’crés, pâtisserie Amandine, Marseille)
Les entremets : incontournables de la pâtisserie
Entremets, classiques et revisités
Biscuits, mousses, crèmes, glaçages, décors
(Programme CAP)
Le 30/08/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Menu du Chef
Dominique Frerard, Maître Cuisinier de France
Petits farcis de légumes, bouillon au basilic
***
Carré d’agneau en croute de pignons, paquet de légumes, jus au romarin
***
Millefeuille caramélisé à la mangue, crémeux mascarpone et sorbet mangue
Le cours est complet
Le 30/08/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Formule à 2
Dominique Frerard, Maître Cuisinier de France
L’un cuisine avec le Chef, l’autre déguste les vins et tout le monde se retrouve à table autour d’une belle convivialité.
Petits farcis de légumes, bouillon au basilic
***
Carré d’agneau en croute de pignons, paquet de légumes, jus au romarin
***
Millefeuille caramélisé à la mangue, crémeux mascarpone et sorbet mangue
Le cours est complet
Le 30/08/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Cours d'oenologie
Un atelier pour apprendre les subtilités de la dégustation et des accords mets et vins (le nez, le palais, les arômes …) avec notre Sommelier conseil.
Le repas vous sera servi par le Chef Dominique Frerard et sa brigade du jour …
Petits farcis de légumes, bouillon au basilic
***
Carré d’agneau en croute de pignons, paquet de légumes, jus au romarin
***
Millefeuille caramélisé à la mangue, crémeux mascarpone et sorbet mangue
***
Carré d’agneau en croute de pignons, paquet de légumes, jus au romarin
***
Millefeuille caramélisé à la mangue, crémeux mascarpone et sorbet mangue
Le cours est complet
Le 30/08/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Laurent Navarro, Président Les Sud’crés
Les gâteaux de voyage & pâtes levées :
financiers, cakes, muffins, brownies, cookies, gauffres ou comment succomber à la tentation !
Le 05/09/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Menu Prestige
Lionel Lévy, (1* Guide Michelin, Intercontinental, Hôtel-Dieu, Marseille)
Milk-shake de bouille abaisse
***
Sauté de veau au parmesan, artichaut poivrade
***
Crumble de mangues au safran de Méditerranée
Accord mets et vins avec notre Sommelier conseil
Le cours est complet
Le 05/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Formule à 2
Sébastien Richard, (Chef privé et consultant, Le panier de Sébastien, Marseille)
L’un cuisine avec le Chef, l’autre déguste les vins et tout le monde se retrouve à table autour d’une belle convivialité.
Tartine virtuelle de gambas, légumes du moment
***
Gigotent d’agneau en croûte d’herbes, jus émulsionné, petits légumes rôtis
***
Corne d’abondance aux fruits de printemps, sorbet minute au basilic
Le cours est complet
Le 06/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Pierre Mignot, Chef privé, traiteur & formateur, Aix en Provence
Les tartes revisitées : associations audacieuses, taillages impeccables, pâtes bien moulées, les tartes se préparent pour le printemps et se revisitent de façon chic et mythique !
Une des grandes spécialités de notre Chef.
Tarte verveine & fruits frais
***
Tarte pistache orange
***
Tarte citron meringuée
***
Tarte choco-noisettes
Le cours est complet
Le 06/09/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Cours d'oenologie
Un atelier pour apprendre les subtilités de la dégustation et des accords mets et vins (le nez, le palais, les arômes …) avec notre Sommelier conseil.
Le repas vous sera servi par le Chef Sébastien Richard et sa brigade du jour …
Tartine virtuelle de gambas, légumes du moment
***
Gigotent d’agneau en croûte d’herbes, jus émulsionné, petits légumes rôtis
***
Corne d’abondance aux fruits de printemps, sorbet minute au basilic
Le cours est complet
Le 06/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Menu du Chef
Tartine virtuelle de gambas, légumes du moment
***
Gigoton d’agneau en croûte d’herbes, jus émulsionné, petits légumes rôtis
***
Corne d’abondance aux fruits d'été, sorbet minute au basilic
Le cours est complet
Le 06/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Bien-être et Gastronomie - 4 jours
(4 journées)
4 journées d’activité et 3 nuits d'hébergements
Vendredi 11 Septembre :
15H à 17H : Accueil des participants- Après-midi détente et spa
Possibilité d’un entretien avec notre Naturopathe sur la nutrition-santé
19H : Apéritif et dîner gastronomique sous les étoiles du Luberon
Samedi 12 Septembre :
9H à 15H : Cours de cuisine et déjeuner gastronomique avec un Chef de La Villa des Chefs
16H à 18H : Notre Espace « Spa et Détente » est à la disposition des hôtes
Soirée libre
Dimanche 13 Septembre :
9H à 16H : Cours de pâtisserie avec l’un de nos Champions des desserts.
16H à 20H : Espace « Spa et Détente » à votre disposition / Séance de massage (en option).
Soirée libre
Lundi 14 Septembre :
Petit-déjeuner sur notre terrasse.
Départ avant 11H.
Le cours est complet
Le 11/09/2020 à 15h00
au 14/09/2020 (Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Menu Privilège
Amuse-bouche
***
Salade de poulpe, citron et olive noire servie avec un gaspacho fumé de tomate green zébra
***
Cabillaud du marché piquée à la citronnelle, fenouil et poivre verveine, un curry vert pour saucer
***
Crémeux pamplemousse Campari, pamplemousse confit, granité estragon
Accord mets et vins avec notre Sommelier conseil
Le 12/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Week-end gastronomie et bien-être
(2 journées)
Samedi 12 Septembre 2020 :
Stage de cuisine bio & bien-être avec Sébastien Richard, Chef privé
Nuit en chambres d'hôtes de prestige
Dimanche 13 septembre 2020 :
Stage de pâtisserie avec Graziella Augier, Médaille d’or de cake design
Le cours est complet
Le 12/09/2020 à 9h00
au 13/09/2020 (Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Stage de cuisine bio et bien-être
Sébastien Richard, (Chef privé et consultant, Le panier de Sébastien, Marseille)
Atelier jus détox et smoothies gourmands avec notre naturopathe
***
Ravioles de l’été, comme une "ratatouille"
***
Fruits du verger
pêche en sphérification, gelée verveine citron
Le cours est complet
Le 12/09/2020 à 9h00
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Stage Patisserie
Graziella Augier, (Médaille d’or Cake design 2016, Londres)
Desserts revisités : Les fleurs sont à l’honneur
Gâteaux, Décors et fleurs de sucre.
Le cours est complet
Le 13/09/2020 à 9h15
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Formule à 2
René Bergès, (Maître Cuisinier de France, Beaurecueil)
L’un cuisine avec le Chef, l’autre déguste les vins et tout le monde se retrouve à table autour d’une belle convivialité.
La Provence et ses trésors.
Tarte fine à la tomate et courgette, filet de rouget juste saisi, vinaigrette aux olives éclatées
***
Mignon de bœuf sauce Paul Cézanne, champignons des bois sautés, persillade et purée à l’ancienne
***
Pêche de vigne pochée dans un sirop & glace minute à la lavande
Le cours est complet
Le 19/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Cours d'oenologie
Un atelier pour apprendre les subtilités de la dégustation et des accords mets et vins (le nez, le palais, les arômes …) avec notre Sommelier conseil.
Le repas vous sera servi par le Chef René Bergès et sa brigade du jour …
La Provence et ses trésors.
Tarte fine à la tomate et courgette, filet de rouget juste saisi, vinaigrette aux olives éclatées
***
Mignon de bœuf sauce Paul Cézanne, champignons des bois sautés, persillade et purée à l’ancienne
***
Pêche de vigne pochée dans un sirop & glace minute à la lavande
***
Mignon de bœuf sauce Paul Cézanne, champignons des bois sautés, persillade et purée à l’ancienne
***
Pêche de vigne pochée dans un sirop & glace minute à la lavande
Le cours est complet
Le 19/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Menu du Chef
René Bergès, (Maître Cuisinier de France, Beaurecueil)
La Provence et ses trésors.
Tarte fine à la tomate et courgette, filet de rouget juste saisi, vinaigrette aux olives éclatées
***
Mignon de bœuf sauce Paul Cézanne, champignons des bois sautés, persillade et purée à l’ancienne
***
Pêche de vigne pochée dans un sirop & glace minute à la lavande
***
Mignon de bœuf sauce Paul Cézanne, champignons des bois sautés, persillade et purée à l’ancienne
***
Pêche de vigne pochée dans un sirop & glace minute à la lavande
Le cours est complet
Le 19/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Menu Prestige
Guillaume Sourrieu, (1 étoile au Guide Michelin, L’Epuisette, Marseille)
Encornets persillés, pousses de salade au vinaigre balsamique, quelques fritures
***
Mignon de veau, ravioles et crème de champignons
***
Clafoutis de noisettes, fressinettes caramélisées, sauce Amaretto, quenelles glacées au chocolat
Accord mets et vins avec notre Sommelier conseil
Le 20/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage de cuisine bio et bien-être
Sébastien Richard, (Chef privé et consultant, Le panier de Sébastien, Marseille)
Atelier jus détox et smoothies gourmands avec notre naturopathe
Légumes rôtis
***
Gambas sauvages cuites dans un dashi, composition de végétaux à l’huile d’olive, épices & tuiles dentelles
***
Fenouil confit aux agrumes, écume de lait de coco
Le 26/09/2020 à 8h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Jérôme Raffaelli, pâtisserie végétale Oh faon,
Initiation à la pâtisserie fine végétale (sans lait, ni beurre, ni oeuf … et avec le sourire !)
Tarte "Princess Peach »
Compotée de pêches / Crémeux chat / Pâte sablée sans gluten
Entremet "Chocolat huile d’olive"
Mousse chocolat noir / Coeur chocolat huile d’olive / Moelleux chocolat
Pâtisserie de voyage
chocolat noir / glaçage chocolat noir cacahuète
Le 27/09/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Formule à 2
Baptiste Copeaux, (Chef exécutif adjoint, Intercontinental Hôtel Dieu, Marseille, 1* Michelin)
L’un cuisine avec le Chef, l’autre déguste les vins et tout le monde se retrouve à table autour d’une belle convivialité.
Carpaccio de Maigre, salade d’herbes folles
***
Ravioles de gambas et son consommé, fenouil confit
***
Craquelin aux poires, sorbet minute
Le 02/10/2020 à 17h00
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Cours d'oenologie
Un atelier pour apprendre les subtilités de la dégustation et des accords mets et vins (le nez, le palais, les arômes …) avec notre Sommelier conseil.
Le repas vous sera servi par le Chef Baptiste Copeaux et sa brigade du jour …
Carpaccio de Maigre, salade d’herbes folles
***
Ravioles de gambas et son consommé, fenouil confit
***
Craquelin aux poires, sorbet minute
Le 02/10/2020 à 17h00
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Menu du Chef
Baptiste Copeaux, (Chef exécutif adjoint, Intercontinental Hôtel Dieu, Marseille, 1* Michelin)
Carpaccio de Maigre, salade d’herbes folles
***
Ravioles de gambas et son consommé, fenouil confit
***
Craquelin aux poires, sorbet minute
Le 02/10/2020 à 17h00
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Stage Bien-être et Gastronomie - 4 jours
(4 journées)
Thierry Renou, Chef cuisinier Le Patio, 1* Guide Michelin, Arcachon
Le Domaine du Luberon
4 journées d’activités autour de la gastronomie et du bien-être et 3 nuits d'hébergements
Vendredi 2 Octobre :
15H à 17H : Accueil des participants- Après-midi détente et spa
Possibilité d’un entretien avec notre Naturopathe sur la nutrition-santé
17H : Cours de cuisine et dîner gastronomique sous les étoiles du Luberon
Samedi 3 Octobre :
9H à 15H : Cours de cuisine Menu thématique avec Jérôme Faure, 1* Michelin
16H à 18H : Notre Espace « Spa et Détente » est à la disposition des hôtes
Soirée libre
Dimanche 4 Octobre:
8H45 à 16H : Cours de cuisine Menu du Chef avec Jérôme Faure, 1* Michelin
16H à 20H : Espace « Spa et Détente » à votre disposition / Séance de massage (en option).
Soirée libre
Lundi 5 Octobre :
Brunch végétal.
Départ avant 11H.
Le cours est complet
Le 02/10/2020 à 15h00
au 05/10/2020 (Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Week-end gastronomie et bien-être
(2 journées)
Samedi 3 Octobre 2020 :
Cours de cuisine Menu thématique avec Jérôme Faure, 1* Michelin
Nuit en chambres d'hôtes de prestige
Dimanche 4 Octobre 2020 :
Cours de cuisine Menu du Chef avec Jérôme Faure, 1* Michelin
Le cours est complet
Le 03/10/2020 à 9h00
au 04/10/2020 (Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Cours de cuisine thématique
Les sauces dans la cuisine gastronomique !
Réalises ses fonds, jus, bouillons et sauces, ces suppléments d’âme qui
accompagnent les meilleurs plats
Le cours est complet
Le 03/10/2020 à 9h00
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Stage Petit Chef
Gourmandises et nutrition peuvent faire bon ménage.
Rencontre avec notre naturopathe pour réaliser ensemble un déjeuner végétal
Conseils et astuces pour se faire plaisir, tout en mangeant équilibré
***
Réalisation d’une Tarte aux macarons
Le 03/10/2020 à 9h45
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Menu du Chef
Risotto de céleri et gambas rôtis au Tandoori, émulation au parmesan
***
Thon rôti, artichauts poivrades et shitaké, mousseline de pommes de terre à l’huile de sésame
***
Crème à la noisette, crumble de cacao et glace minute au yaourt
Le cours est complet
Le 04/10/2020 à 8h45
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Stage Patisserie
Laurent Navarro, Président des Sud’crés
Le sucre d’art : sucre tiré, sucre soufflé
Décors de gâteaux et pièces en sucre pour une journée de création mémorable !
Le 10/10/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Cours de cuisine thématique
Ippei Uemura, (Prix jeune Talent Gault&Millau 2017, Tabi, Marseille)
Le Japon à l’honneur !
Déclinaisons de plats salés et sucrés autour des techniques traditionnelles de cuisine Japonaise
Le cours est complet
Le 11/10/2020 à 9h00
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Graziella Augier, Médaille d’or Londres 2019
Le number cake !
Pâtes sucrées, patrons, décoration, crèmes montées, technique de pochage, montage de gâteaux, décors et saveurs n’auront plus de secrets pour vous grâce à ce cours avec une très grande experte.
Le 17/10/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie - 4 jours
(4 journées)
4 Jours avec 4 Chefs pour expérimenter les techniques de la pâtisserie classique et contemporaine !
Le 11 Novembre 2020 : Thème et Chef à définir
Le 12 Novembre 2020 : Stage de pâtisserie avec Serge Billet, Champion du Monde de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France
Le 13 Novembre 2020 : Thème et Chef à définir
Le 14 Novembre 2020 : Thème et Chef à définir
Le 11/11/2020 à 9h00
au 14/11/2020 (Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Serge Billet, (Champion du Monde de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France)
Entremet Opéra
***
Le Moka
***
La Charlotte poire/chocolat
(Programme CAP)
Le 12/11/2020 à 9h15
(Aix-en-Provence)
La Villa des Chefs
Chemin de la Blaque
Aix-en-Provence, PACA 13090
Aix-en-Provence, PACA 13090
Stage Patisserie
Bruno Dinel, Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Lyon à Strasbourg
La Pâte levée feuilletée sucrée (croissants, pains au chocolat, etc.) et salée (feuilletés, pissaladière, etc.)
(Cours accessible aux entraînements CAP)
Possibilité de dormir dans l’une de nos belles chambres d’hôte de charme
www.ledomaineduluberon.com
Le 05/12/2020 à 9h00
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Cours spécial
(2 journées)
Bruno Dinel, Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Lyon à Strasbourg
Le 5 décembre 2020 : Stage de boulangerie (pâtisserie) avec Bruno Dinel, Maître Boulanger
La Pâte levée feuilletée sucrée (croissants, pains au chocolat, etc.) et salée (feuilletés, pissaladière, etc.)
(Cours accessible aux entraînements CAP)
Nuit en chambres d’hôte de prestige & spa
Le 6 décembre 2020 : Stage de boulangerie (pâtisserie) avec Bruno Dinel, Maître Boulanger
Pains, pâtes, brioches et viennoiseries
L’univers du Sans gluten
Le 05/12/2020 à 9h00
au 06/12/2020 (Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240
Stage Patisserie
Bruno Dinel, Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Lyon à Strasbourg
Pains, pâtes, brioches et viennoiseries
L’univers du Sans gluten
Possibilité de dormir dans l’une de nos belles chambres d’hôte de charme
www.ledomaineduluberon.com
Le 06/12/2020 à 9h00
(Le Domaine du Luberon)
Le Domaine du Lubéron
364 Chemin les Blaques
Grambois, PACA 84240
Grambois, PACA 84240