La gastronomie est une langue universelle. Elle raconte l’histoire des peuples, des terroirs et des voyages. En 2025, et depuis quelques années déjà, un courant culinaire s’impose avec éclat :…
À La Villa des Chefs, nous aimons particulièrement le financier aux amandes, moelleux et raffiné, qui garde toute sa fraîcheur plusieurs jours. la recette express 100 g de poudre d’amandes…
Les petits gâteaux de voyage et les mignardises ont ce pouvoir magique de transformer un simple moment en un instant de plaisir intense. Qu’il s’agisse d’une navette marseillaise parfumée à…
ingredients 175 millilitres de sucre 60 millilitres d’eau 125 millilitres de crème épaisse entière 45 millilitres de pâte de miso rouge 10 millilitres d'extrait de vanille pur RECETTE Mélanger le sucre…
Il est des saveurs que l’on connaît depuis l’enfance : la douceur sucrée d’un fruit mûr, le sel qui réveille, l’acidité qui surprend, l’amertume qui intrigue. Et puis, il en…
Parmi les grands classiques de la pâtisserie française, le millefeuille occupe une place de choix. À la fois raffiné et réconfortant, il incarne le savoir-faire artisanal et la quête d’excellence…