« Après avoir travaillé pour Régis Marcon, Christophe Bacquié et avoir été Chef pâtissier du Greenhouse de Londres puis à l’Intercontinental Hôtel Dieu, Marseille, J’ai rejoint les équipes du Chef Dimitri Droisneau où je suis ravi d’exercer mon talent. Partager ma passion et les savoirs acquis lors des ateliers de pâtisserie de La Villa des Chefs me tient à coeur car j’aime les rencontres et la création. Rejoignez mon cours pour apprendre les secrets de la pâtisserie et les subtilités des desserts à l’assiette, desserts étoilés et de Palace ! »
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Yoan Dessarzin (Chef pâtissier, La VIlla Madie, Cassis, 3 étoiles Michelin)
La jonction entre le talent, la précision et la créativité
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Le Chocolat craquant aux éclats de grué
La Poire Belle Hélène au parfum d’agrumes
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Les bûches de noël
Vous rêvez d’épater votre tablée ?
Revisitez la traditionnelle bûche avec un Chef de restaurant étoilé
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Les créations de Pâques
Chaque événement est une occasion d’inventer une nouvelle manière d’exprimer sa pâtisserie…
Voici un beau dessert chocolaté de Pâques
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Desserts à l’assiette de style
Liberté, finesse, légèreté, élégance
La verrine d’automne
La verrine Dame Blanche
La verrine Coco pamplemousse
La verrine pistache griotte
Mousse au chocolat Fruits du mendiant
La poire Belle Hélène aux parfums d’agrumes
Déclinaison autour de la mandarine