94% des grands Chefs sont des hommes … prouvez-le !
« Il est vrai que nos cours de cuisine sont depuis la création de La Villa des Chefs plébiscités par les hommes : + de 50% sur les cours de cuisine généraliste,…
Un nouveau chef rejoint l’équipe !
C’est en 1919 que les ancêtres bien inspirés du Chef Jany Gleize achetèrent un relais de poste pour s’y installer. Depuis La Bonne Etape, auréolée par le Michelin depuis 1964,…
Bernard Bach, un (très) grand Chef venu du Gers
Filet de canette en croute de pain d’epices, jus aux poires rouges infusées, galettes parmentieres Ingrédients pour 6 personnes : 6 filets de canettes 50cl de vin rouge 2 poires 50gr…
Menu de Noël à la Villa des Chefs
Le hasard a voulu que Dominique Frérard (Les Trois Forts, Marseille) donnât le premier cours de cuisine de La Villa des Chefs il y a 6 ans exactement. Depuis, c'est…
Lionel Lévy – De nouveaux accents du Sud !
Etes-vous un grand voyageur ? Je voyage énormément … aux Etats-Unis, en Asie, au Brésil, en Indonésie, Espagne, Maroc … Pour quelles raisons voyagez-vous ? Personnelles ou professionnelles ? Je…
Une ballade gourmande chez … Dominique & Julia Bucaille, Manosque
Le charme de l’authentique Lorsque je pénètre dans la jolie maison manosquine rénovée en 2012 par la famille Bucaille pour y installer ses fourneaux (et ses tables), le charme…