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Offrir un cours de cuisine

Nous vous accueillons chaque semaine et week-end dans un lieu privilégié pour une journée en compagnie d’un grand Chef, le matin autour d’un café *(9h00-15h30) ou l’après-midi autour d’un verre d’accueil pour un cours en soirée *(17h00-23h00).

 

Parmi nos cours de cuisine, vous choisirez entre les Menus gastronomiques (comme au restaurant) en associant un invité  au repas, la Formule à deux (l’un cuisine, l’autre déguste les vins, on se retrouve pour déguster ensemble) et Le Stage techniques et produits pour une rencontre unique et approfondie autour d’un thème de cuisine.

 

Ce sont de grands Chefs, accompagnés de leur Sommelier et d’un Maître d’hôtel qui vous proposent leur inscpiration selon la saisonnalité des produits. Les participants forment ainsi « la brigade » et réalisent sur leurs conseils le programme annoncé : techniques de recettes, mise en place, cuissons et « dressage à la minute », rappelant l’univers de la grande cuisine. Les plats réalisés sont ensuite servis à table pour dégustation, dans la plus grande convivialité.

 

Vous réservez un carton d’invitation valable 1 an et/ou choisissez votre Chef et votre menu, selon affinités, sur notre calendrier évolutif.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Comme au restaurant, nous vous proposons de choisir entre 3 types de menus gastronomiques selon la gamme des produits, des vins, le nombre de plats et de participants. Rejoignez vite la brigade ! 

 

“Le cours de cuisine – Menu du Chef, une cuisine de caractère” (Entrée – plat – dessert / 12 Personnes)

 

A l’identique d’une brigade de grand restaurant, vous préparerez avec le Chef un menu complet comprenant entrée, plat et dessert. Ce menu est réputé simple et facile à reproduire.

Ce cours de cuisine s’adresse à ceux qui souhaitent connaître quelques secrets et tours de mains des Chefs, pour une cuisine du quotidien revisitée.

 

Cette journée de cours de cuisine ou stage de cuisine est réservée à 12 personnes en cours ainsi que la possibilité d’avoir un invité qui vous rejoint pour déguster et apprécier ensemble le repas.

 

Horaires * : 9h15-15h30 avec dégustation du déjeuner et exceptionnellement 17h00-23h00 avec dégustation du dîner

 

Tarif: 135 € la journée / soirée
Supplément invité au repas : 55 €

OFFRIR CETTE FORMULE (Carton d’invitation valable 1 an)

 

CONSULTEZ LE CALENDRIER POUR RESERVER UNE DATE

 

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“Le cours de cuisine – Menu Prestige, une cuisine d’exception” (Entrée – plat – dessert / 10 personnes)

 

Vous préparez – en brigade – avec l’un de nos Chefs un menu (entrée-plat-dessert) dit « de prestige », c’est-à-dire composé avec des produits nobles (truffes, poissons, homards,…) et bénéficierez également avant et/ou durant le repas d’une initiation à la sommellerie au travers de conseils de dégustation et accords mets et vins.
Ce cours de cuisine consiste à un menu qui prévoit une montée en game de produits par rapport au Menu du Chef.

 

Notre sommelier aura fait pour vous une sélection de plusieurs vins. Au travers d’une initiation à la sommellerie, vous découvrirez les subtilités qui auront guidées ses choix.
Cette journée est réservée à 10 personnes en cours de cuisine ou stage de cuisine ainsi que la possibilité d’avoir un invité qui vous rejoint pour déguster et apprécier ensemble le repas.

 

Horaires *: 9h15-15h30 avec dégustation du déjeuner et exceptionnellement 17h00-23h00 avec dégustation du dîner

 

 

Tarif: 185 € la journée

Supplément invité au repas : 70€

 

 

 

OFFRIR CETTE FORMULE (carton d’invitation valable 1 an)

 

CONSULTEZ LE CALENDRIER POUR RESERVER UNE DATE

 

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“Le cours de cuisine – Menu Privilège, une cuisine très exclusive ” (Amuse-bouche – entrée – plat – dessert / 7 personnes)

 

Cette formule de cours de cuisine a été créée pour ceux qui souhaitent passer la journée en compagnie du Chef en très petit comité (7 personnes).

Vous préparerez avec le Chef – en brigade – un menu de haute gastronomie, composé de produits nobles et fins (sur la base d’un menu de prestige) ainsi que d’amuse-bouches et/ou de mignardises… et retrouverez ainsi les plaisirs des grandes tables autour d’un Menu de dégustation 4 plats.

Vous profiterez également du cours de dégustation et accords mets et vins avec le Sommelier.
Chacun des participants aura le sentiment d’un cours de cuisine ou stage de cuisine (très) particulier.

Nous remettons à la fin de ce cours de cuisine un tablier brodé La Villa des Chefs à chacun des participants, en souvenir de la journée passée.

 

Horaires * : 9h15-15h30 avec dégustation du déjeuner et exceptionnellement 17h00-23h00 avec dégustation du dîner

Tarif: 255 € la journée
Supplément invité au repas : 85€

OFFRIR CETTE FORMULE (carton d’invitation valable 1 an)

 

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« La formule à deux: l’un en cours de cuisine, l’autre en cours d’oenologie » 

 

L’un est en cours de cuisine avec le Chef et l’autre travaille les vins avec le Sommelier. Ils se retrouvent à table pour présenter et déguster ensemble ce qu’ils ont préparé, en accord mets et vins.

Cours de cuisine ou stage de cuisine prévu sur la base d’un Menu du Chef.

 

Horaires *: 9h15-15h30 avec dégustation du déjeuner et exceptionnellement 17h00-23h00 avec dégustation du dîner

 

Tarif: 210€ la journée pour 2 personnes

OFFRIR CETTE FORMULE (carton d’invitation valable 1 an)

 

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Cours de cuisine « Stage techniques et produits » (1 journée)

 

Destiné aux amateurs et passionnés de gastronomie, ce stage de cuisine vous propose de passer la journée (9H15-15H) aux côtés d’un grand Chef pour découvrir et/ou approfondir certains thèmes de cuisine :

« Stage de cuisine foie gras », « Stage de cuisine sauces », « Stage de cuisine barbe-cue », « Stage de cuisine verrines et siphons », « Stage de cuisine terrines », « Stage de cuisine apéritifs dinatoires », « Stage de cuisine petits plats entre amis », etc.

Durant toute la journée de ce cours de cuisine, le Chef se met à la disposition des participants pour transmettre ses secrets et sa passion.

 

 

Horaires * : 9h15-15h

Un déjeuner le midi vous sera proposé « sur le pouce » dans l’environnement privilégié de La Villa des Chefs.

 

Tarif: 145 € la journée

OFFRIR CETTE FORMULE (carton d’invitation valable 1 an)

 

 

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* Horaires approximatifs

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« Stage Cuisine bio et bien-être » (1 journée – S’adresse aux amateurs et/ou professionnels)

 

Grâce au concours d’une naturopathe, les Chefs de La Villa des Chefs sont aujourd’hui épaulés pour proposer des cours de cuisine bio et à vocation santé, dans la plus belle variété que nous offre la nature et ses saisons.

Le binôme « Grand Chef et naturopathe » animera la journée de cuisine et d’échanges autour du programme suivant. Chacun des plats réalisés sera traité en fonction de son apport en matière de nutrition,  avec l’ambition de réaliser la synthèse entre le plaisir, le goût et la santé (jus de fruits et légumes, smoothies, snacking, cuisine gastronomique végétale, vegan ou gluten libre … tous les goûts sont dans la nature !

 

Programme global :

 

Jus de fruits et légumes (jus de fruits savoureux, jus verts détox, etc.) à l’extracteur

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Smoothies gourmands, nutritifs et équilibrés

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Brunches et petits déjeuners sportifs

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Muëslis et granolas variés (céréales, fruits secs, graines et fruits oléagineux), boules energy

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Snacking santé (salades de saison,  crêpes, steaks et galettes végétales, gâteaux de céréales,  légumioneuses, …)

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Cuisine végétale, bio et de saison, locale si possible !

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Cuisine vegan, sans gluten ni lactose

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Cuisiner cru !

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Cuisine des plantes et bien-être

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Desserts légers (desserts végétaux, peu sucrés, desserts à l’assiette)

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Goûters gourmands (gâteaux de boutique ou de voyage, décors)

 

Alors, tentés par cette nouvelle expérience au cœur de la gastronomie-santé ?!

 

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Horaires * : 9h15-15h

Un déjeuner le midi vous sera proposé « sur le pouce » dans l’environnement privilégié de La Villa des Chefs.

 

Tarif: 145 € la journée

 

OFFRIR CETTE FORMULE (carton d’invitation valable 1 an)

 

 

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* Horaires approximatifs

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