Nous vous accueillons chaque week-end (et parfois en semaine) dans un lieu très privilégié pour une journée d’atelier de cuisine en compagnie d’un grand Chef de cuisine, lui-même.
Au sein de notre Ecole de cuisine, la plupart des cours de cuisine débutent le matin autour d’un café (8h45-15h00) ou l’après-midi autour d’un verre d’accueil pour un cours en soirée (17h00-23h00). Nos ateliers de cuisine sont systématiquement animés par un Chef cuisinier parmi les 40 Chefs cuisiniers et pâtissiers qui participent à l’aventure des cours de cuisine de La Villa des Chefs - Chefs étoilés, Meilleur Ouvrier de France, Champion de pâtisserie.
Parmi nos différentes formules de cours de cuisine, vous pouvez choisir entre Trois formules de Menu complet gastronomique, à travers l’ambiance et la convivialité du travail en brigade.
Ces différents menus se différencient par une montée en gamme dans les produits et les vins, comme au restaurant.
Dans ces formules, il vous est possible d'associer un invité au repas qui vous rejoint à 12H ou à 20H (selon le cours) pour déguster ensemble le menu préparé.
Une Formule à deux est également prévue pour profiter à deux de la préparation d’un cours de cuisine et d’un atelier de dégustations de vins durant toute une matinée ou après-midi (en même temps), avant de se retrouver ensemble pour profiter de la dégustation du repas.
L’objectif de la journée « Menus thématiques - techniques et produits » : Découvrir la cuisine d’un grand Chef et réaliser un cour de cuisine thématique sur les sauces, les bouillons, les truffes, le foie gras, le caviar, les terrines, les classiques de la gastronomie française, les saveurs de la cuisine Provençale, les nouvelles recettes de la cuisine du monde (cuisine Japonaise, Italienne,…), les poissons et crustacés, ….
Dans cette perspective, découvrir comment nos grands Chefs s’entourent des plus brillants experts qui leur assurent une qualité de produits et d’expérience de réalisation et de dégustation exceptionnelles !
Ce sont de grands Chefs, accompagnés de leur Sommelier et d’un Maître d’hôtel qui vous proposent leur inspiration selon la saisonnalité des produits.
Dans une ambiance conviviale, les participants forment ainsi « la brigade » autour du Chef étoilé, comme dans son restaurant gastronomique, et réalisent sur leurs conseils le programme annoncé afin de se perfectionner aux plaisirs culinaires : techniques de recettes, mise en place des ustensiles et produits, cuissons et « dressage à la minute », rappelant l’univers de la grande cuisine.
Les plats réalisés sont ensuite servis à table pour dégustation, dans la plus grande convivialité et la bonne humeur.
Vous pouvez offrir des cours de cuisine et réservez un bon-cadeau valable 1 an et/ou choisissez sur notre programme de cours votre Chef et votre menu, selon affinité, sur notre calendrier évolutif où les dates sont programmées environ trois mois en avance.
