29/06/2024 - Stage de Pâtisserie des Palaces

Le Fraisier aux accents de Provence

Biscuit madeleine à l’huile d’olive / crème à l’infusion de lavande / composée de fraises au miel / Confit fraises-verveine / Sirop / Chantilly mascarpone vanille à l’infusion de queues de fraises / Montage et décors