12/05/2024 - Cours de cuisine Menu Privilège
Date du cours * : 12/05/2024
Horaires * : 8h30
Thème : Traiteur
Œuf mimosa au thon / Crespeou d’œuf brouillé aux 3 parfums, émulsion de poivrons doux / Croustillant de gambas, jus iodé, épices douces / Fraîcheur de homard, bohémienne de légumes au basilic / Financier aux poivrons confits / Mi-cuit chocolat, coulant de patate douce
Prévoir une journée intensive avec une fin de cours aux alentours de 16h.