Les cours de cuisine de Jany Gleize 1* Guide Michelin, La Bonne étape, Chateau-Arnoux

Jany Gleize

« Mon premier livre débute par une citation de Jean Giono, grand écrivain du pays : La vie de l’homme est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l’art de la table est un des plus
importants.
N’oubliez pas, lorsque vous cuisinez, de suivre les conseils que vous donne un livre, un ami, mais surtout, regardez vos produits, écoutez-les, ce sont eux vos meilleurs conseillers ! »

Jany Gleize (1* Guide Michelin, La Bonne étape, Château Arnoux)
Un Chef à la gaité communicative !
Jany Gleize s’inscrit dans une tradition de Chefs que l’histoire adore. Dans son établissement qui a connu l’apothéose des étoiles, il revendique une cuisine qui porte l’accent du pays de Haute Provence avec l’âme et l’esprit d’une maison et d’une famille. La sauce pomme d’amour, les arbouses, les galettes de socca et le tain au légumes de Banon, le miel, les amandes et la vinaigrette de garrigue vous feront vous sentir en vacances, profitant d’une halte incontournable auprès de ce Chef héritier d’une famille de cuisiniers confiseurs pâtissiers qui possède aujourd’hui tous les talents pour (se) faire plaisir.
 
 
 
Plat Saumon Fumé 2015 Plat Veau 2015 Plat Agneau 2015
Plat Calmar 2015 Plat Dessert Fraises 2015 Plat Homard 2015
 
 
 
 

Quelques exemples de menus proposés par le Chef Jany Gleize :