Les Stages de boulangerie/pâtisserie de Bruno Dinel Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Lyon à Strasbourg

Bruno Dinel

Bruno Dinel (Au pain de mon grand-père, Manufacture de pains, Strasbourg)
Un surdoué de la boulangerie pour lequel tout n’est que simplicité !
Bruno Dinel revendique son titre de Boulanger autrement. A la tête d’un maillage de plus d’une dizaine de boulangeries allant de Lyon à Strasbourg, ce Chef nous offre ses recettes et tours de main pour aborder ensemble le grand secret de sa réussite : la stabilité. Et cette stabilité, qui permet une variété d’approches, se retrouve dans la simplicité de son métier.
Approchez avec lui la boulangerie traditionnelle et de métier pour réaliser ensemble une multitude de créations variées.

 

Quelques exemples de menus proposés par le Chef Bruno Dinel :