Cours de cuisine

16/11/2019 - Stage de pâtisserie des Palaces avec Laurent Navarro, Président des Sud’crés

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La pâtisserie des Palaces façon tea time 
 
Cake noisettes
Pâte levée / Noisettes sablées au sucre / Chantilly au café
 
Tarte citron, crème au sirop d’érable et citron vert
Pâte sablée, pommes caramélisées, crème aromatisée
 
Sablé gourmand au chocolat e forme de stick
Pâte sablée à la fleur de sel / Ganache montée chocolat gianduja / Noisettes caramélisées / Oranges confites / Cacahuètes
 
Pain perdu à la vanille et au caramel
Brioche au beurre / Cuisson Caramélisée / Jus caramel vanille