24/11/2019 - Stage de pâtisserie avec Valentin Bonin, Bernachon
Date du cours * : 24/11/2019
Horaires * : 9h15
Gâteaux de fête : le chocolat dans tous ses états
L’intense : Biscuit chocolat / Croustillant praliné feuilletée / Compote de framboise / Glaçage miroir
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Le passionnément : Biscuit chocolat / crémeux passion / Mousse chocolat noir / Glaçage miroir
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Le Piémont Biscuit brownie / crémeaux noisettes / Ganache montée chocolat au lait noisettes façon St Honoré