Cours de cuisine

03/02/2019 - Cours de cuisine Menu technique & thématique avec Nicolas Giansily, traiteur d’exception

Date du cours * : 03/02/2019

Horaires * : 9h00

Date: Choisir...
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Au programme : Réaliser un buffet avec un traiteur d'exception composé de mini-bouchées et petits plats gourmands
 
Sablé de langoustines aux agrumes
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Pastilla de volaille au cumin et citron confit
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Fraîcheur de crevettes et légumes croquants à la menthe
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Brioche de fois gras façon crumble
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Velouté de lentilles, écume de crustacés et pain grillé
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Fish & chips de St Pierre à la Marseillaise
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Petit pot de crème au chocolat « grand cru Caraïbe »