Cours de cuisine

05/05/2019 - Cours de cuisine Menu technique & thématique avec Ippei Uemura, Prix Jeune talent Gault&Millau 2017

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Découvrez la cuisine de ce Chef talentueux, entre Japon et Méditerranée
Fritures d’encornets marinés et sel d’aosa
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Tartare de thon façon nakaochi, maquereaux frits, mijoté de légumes
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Assortiments de sashimi
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Homard grillé sauce kimizu, chirashi asperges
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Daifuku à la fraise, crème brûlée au sésame noir