02/03/2019 - Cours de cuisine Menu technique & thématique avec Davy Tissot, MOF
Date du cours * : 02/03/2019
Horaires * : 9h00
La « cuisine italienne » est reconnue dans le Monde entier !
Venez découvrir pourquoi, en apprenant ou révisant les fondamentaux avec un grand Chef !
Ravioles de ricotta et olives taggiasches, veloce de petits pois
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Gnocchi de pommes de terre, sauce Albufera
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Risotto carnali cuit « al dente », copeaux de vieux parmesan reggiano, truffe mélanosporum
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Mantecato de gamberonies, soupe de « pappa »