Cours de cuisine

15/11/2021 - Cours de cuisine Menu technique & thématique avec Fabien Borgel, 42° Paris

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Les fondamentaux de la cuisine bien-être avec un expert !
Nutrition, gastronomie et gourmandise peuvent faire bon ménage

1. Savoir utiliser les différentes Noix & Graines 

2. Comment remplacer les œufs

4. Les Protéines Végétales

5. Les Algues et les gélifiants (agar agar)

6. Les crèmes & Lait végétaux : travailler sans Lactose

7. Le sans Gluten