Cours de cuisine

27/06/2021 - Cours de cuisine Menu technique & thématique (exceptionnel) avec le Chef Fabien Borgel, 42°

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Des plats de cuisine végétarienne (et végan) pour se faire plaisir tout en se faisant du bien.
Un cours orienté sur les techniques de Gastronomie santé, à décliner avec talent et simplicité et une personnalité de Chef extraordinaire.
 
Nuggets de seitan - Une béarnaise végétale
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Des ravioles de betterave marinées - Un bouillon aux saveurs asiatiques
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Un plat signature : le raw-billau au lait d’amande, huile verte
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Un steak végétal, sauce moutarde à l’ancienne
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Un chou croustillant au chocolat passionnément