11/06/2023 - Cours de cuisine Menu Privilège avec Dominique Frérard, (Maître Cuisinier de France, Les Trois Forts, Sofitel Vieux Port, Marseille) (Copie)

Amuse bouches
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Fraicheur de homard, Bohémienne de légumes du soleil, jeunes pousses
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Mimosa de Saint-Pierre au fenouil et au thym, huile d'olive aux herbes et poutargue
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Clafoutis de cerises aux amandes et à la pistache, giboulée de cerises et glace mascarpone
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Accords mets et vins