Cours de cuisine

20/12/2020 - Cours de cuisine Menu Privilège avec Baptiste Copeaux, Chef exécutif adjoint Intercontinental Hôtel Dieu, Marseille, 1* Michelin

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Amuse-bouche
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Oeuf poché en basse température, effeuille de cabillaud, vinaigrette au beurre de noisette et Xérès
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Epaule d’agneau confite au raz el hanout, polenta aux fruits du mendiant
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Coulant choco-arabica, coeur de praline
 
Accord mets et vins avec notre Sommelier conseil