Cours de cuisine

21/12/2020 - Cours de cuisine Menu Prestige avec Jérôme Faure, 1* Michelin

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Escalope de foie gras chaud cuisinée comme à Collonges... Sauce acidulée passion, ananas

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Noix de Saint-jaques piquées à la citronnelle, fenouil, un curry vert pour saucer, lâché d’herbes fraîches

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Clémentine caramélisés au miel, bûgne, glace vanille à la nougatine et orange confite

Accord mets et vins avec notre Sommelier conseil