06/05/2023 - Cours de cuisine Menu Prestige avec Dominique Frérard, (Maître Cuisinier de France, Les Trois Forts, Sofitel Vieux Port, Marseille) au Domaine du Luberon

Au programme : 

 

Une vraie bouillabaisse !

 

Lotte, rascasse, grondin, loup, congre, St Pierre, rouille ... ou l’art de préparer cet incontournable de la cuisine Provençale, selon la Charte de la Bouille Abaisse.

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Tarte fine au chocolat amer, fenouil confit et sorbet mascarpone