Cours de cuisine

28/06/2021 - Cours de cuisine Menu Prestige (exceptionnel) avec le Chef Sébastien Richard, Chef privé

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Gambas sauvages cuites dans un dashi, composition de végétaux à l’huile d’olive, tuiles dentelles
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Tartine de pain brûlé et composition de végétaux du moment, crus et cuits
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Filet de loup version bouille à baisse contemporaine, chips de pain
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Cabillaud en papillotte, légumes du moment en tagliatelles, sauce vierge aux herbes fraîches
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Craquelin aux fruits du moment, sorbet romarin