10/02/2023 - Cours de cuisine Menu du Chef avec Dominique Frérard, (Maître Cuisinier de France, Les Trois Forts, Sofitel Vieux Port, Marseille)
Date du cours * : 10/02/2023
Horaires * : 8h30
La brouillade de truffes !
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Filet de volaille clouté aux poireaux et polenta
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Comme une île flottante, fèves de tonka et feuillantine au praliné