Cours de cuisine

15/01/2021 - Cours de cuisine Menu du Chef avec Stéphane Soulard, Professeur engagé, Lycée hôtelier

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Cours spécial accessible avec un carton d’invitation Menu du Chef
Horaires : de 08h45 à 16h45

 

Le Chef Stéphane Soulard se déplace à La Villa des Chefs pour animer 3 journées intenses de formation professionnelle.
Théorie, démonstrations et un peu de pratique seront au programme.
Découvrir ou reprendre les bases comme un élève de lycée hôtelier en section cuisine pour mieux appréhender l’univers culinaire au quotidien, un vrai challenge!

 

Jour 1:
Les Légumes / Tubercules / Herbes potagères / Assaisonnements
Découverte des variétés, des produits et de leur utilisation dans la cuisine gastronomique
Création de recettes originales de A à Z